Per offrire uno strumento di integrazione sociale e lavorativa agli ospiti dei Progetti Sai dell’Unione dei Comuni delle Terre di Acaya e Roca (Msna-Dm/Ds-Ordinari)si è pensato di realizzare un vero e proprio laboratorio di cucina in modo tale da allenare e abituare i beneficiari non solo a cucinare ma anche a prendere confidenza con la “cucina” intesa come spazio, luogo e momento di incontro, di scoperta e di sperimentazione.

Alla fine del percorso, i beneficiari saranno in grado di supportare le attività di ristorazione svolgendo i compiti di preparazione su materie prime e semilavorati e realizzare semplici pietanze.

Tale attività laboratoriale permetterà di acquisire nuove competenze e migliorare la propria conoscenza della lingua italiana, sia nella comprensione sia nell’utilizzo della cucina-laboratorio di un noto ristorante salentino dotato di attrezzature professionali e materie prime di qualità.